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食品飲料行業(yè)對維持世界人口可持續(xù)發(fā)展至關重要。然而，這是一個高能耗行業(yè)，約消耗全球30%的能源，占溫室氣體排放的20%。到2050年，全球人口將達到90億，屆時全世界的糧食需求可能將增長50%。

在食品飲料行業(yè)，制冷和冷卻環(huán)節(jié)負責確保食品飲料產品在適溫下貯存和運輸，以防止破壞和浪費。從工廠的冷卻和冷凍，到零售陳列中的冷藏，生產的各個環(huán)節(jié)都需要制冷。在食品工廠中，制冷的用電量占總用電量的一半以上。

溫度上升增加能源需求

隨著眾多國家的平均溫度升高，制冷應用的需求也日益增加，從而導致消耗更多能源。然而，由于冷卻系統使用電機和變頻器，因此可以通過先進的節(jié)能技術來控制溫度，同時避免能源浪費。

例如，在印度，預計到本世紀末平均溫度會升高4°C，ABB的客戶Advance Techno Systems (ATS) 就在其工業(yè)冷水機設計和制造過程中引入了最新的變頻器和高效電機。

“我們公司的口號是Economy with Technical Excellence。這也與效率有關。”ATS的總經理Vinod Limaye表示。“通過使用各種儀表和傳感器對新舊技術進行比較，我們現在實現了約23%的能源節(jié)約。”

通常，冷卻裝置包含膨脹閥、蒸發(fā)器、壓縮機和冷凝器。電機和變頻器將制冷劑從壓縮機推入到冷凝器，并用泵將水或空氣從冷卻器流經膨脹閥到達蒸發(fā)器。改進冷水機的單個組件是一個良好的開端。

“通過分析各個部件的能耗，我們能夠在總體上減少能耗,” Limaye說道。“例如，相比于其他冷凝器，我們開發(fā)的一種蒸發(fā)式冷凝器可以減少70%的能耗。”

由于冷卻裝置通常會不間斷地運行，因此按需使用能源可以給成本和效率方面帶來巨大的變化。過去，工業(yè)冷卻裝置的運行會頻繁啟停冷凝器和蒸發(fā)器風機，有時還通過倍速運行來加強。

溫度上升增加能源需求

雖然這幾十年也就這樣過來了，但現代對降低能耗和提高運營可持續(xù)性的認知讓調速變頻器和ABB 同步磁阻電機（SynRM）等更高能效電機被引入進來。變頻器可根據負載需求調節(jié)電機轉速，因此只會消耗必要的能源。此外，還能夠減輕設備負擔，降低維護成本，并延長服務周期。

“有了變頻器，我們就能夠達到客戶所需的確切溫度,” Limaye解釋說。“這對于制冷裝置很重要，因為冷凝器的溫度每降低1度，能耗就會增加約2.75%。通過在工藝中引入特定組件，相比于市場上的同類產品，我們能夠節(jié)省12%的能源。”

END

由于制冷和冷卻系統對我們的現代生活方式非常重要，因此非常有必要提升其運營可持續(xù)性。只有不斷追求技術創(chuàng)新，改善能效，才能適應行業(yè)的未來發(fā)展趨勢。