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安科瑞 陳聰 周潔 陳正
摘要：
餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機物（VOCS）和PM10的主要來源之一。近年來隨著環(huán)保治理的加強，省市區(qū)不斷強化餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。安科瑞餐飲油煙監(jiān)測平臺通過采集餐飲油煙處理設備運行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù)，自動對超標排放及異常企業(yè)進行提示預警，監(jiān)管部門可迅速進處理，督促餐飲企業(yè)整改設備，并定期清洗、維護，實現(xiàn)減排環(huán)保，不擾民等目的，從傳統(tǒng)人防轉(zhuǎn)變?yōu)榧挤溃艽蠼档腿肆Τ杀�，方便督查部門統(tǒng)一管控數(shù)據(jù)。
一、引言：
餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機物（VOCS）和PM10的主要來源。近年來隨著環(huán)保治理的加強，各級不斷強化餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。
（1）主動環(huán)保意識差：多數(shù)中小型餐飲業(yè)主對合法經(jīng)營了解的并不清楚，忽視了環(huán)評審批，導致廚房油煙凈化設施安裝無規(guī)范要求；
（2）因油煙凈化設施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果，盡管安裝了凈化設備，凈化效果不好的油煙擾民投訴問題也時有發(fā)生；
（3）商家自律監(jiān)管難：在檢查過程中，餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設備，但沒有做到自覺維護使用，定期清洗效果不明顯；
（4）監(jiān)察難度大：餐飲企業(yè)數(shù)量巨大，靠人力監(jiān)管無法實現(xiàn)全覆蓋，有些監(jiān)測項目需要檢測公司和設備多次采樣，較長時間的分析，監(jiān)察成本高、難度大。
為了彌補現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測上的漏洞，同時便利監(jiān)管部門的監(jiān)察，安科瑞油煙監(jiān)測云平臺應運而生。油煙監(jiān)測模塊通過2G、4G與云端平臺進行通信和數(shù)據(jù)交互，系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設備的開機狀態(tài)、運行狀態(tài)進行監(jiān)控；實現(xiàn)開機率監(jiān)測，凈化效率監(jiān)測，設施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能；對采集數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析、排名等統(tǒng)計功能；較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案，更具安全性和實效性。
二、系統(tǒng)概述
油煙監(jiān)測云平臺分為多個子系統(tǒng)：
1、 云端數(shù)據(jù)服務子系統(tǒng)
(1) 短信發(fā)送服務：為短信方式的報警提醒提供服務；
(2) 采集所有接入點的數(shù)據(jù)：接收并解析節(jié)點的實時數(shù)據(jù)；
2、 B/S云平臺
(1) 實時監(jiān)控：可以實時監(jiān)控各探測點的運行情況和各項信息，系統(tǒng)的響應時間 <=2min；
(2) 隱患巡查：由管理者對隱患進行隱患處理工單派發(fā)；
(3) 隱患處理：對隱患問題進行處理或二次派發(fā)，形成閉環(huán)；
(4) 隱患記錄：對隱患進行記錄，便于查詢統(tǒng)計
(5) 統(tǒng)計分析：通過云端各企業(yè)的運行數(shù)據(jù)進行數(shù)據(jù)分析，形成多種圖形及報表；
(6) 基礎數(shù)據(jù)維護：設置用戶權(quán)限、完善項目、設備信息、設置短信報警提醒的號碼等；
3、 手機網(wǎng)站
在手機瀏覽器中使用系統(tǒng)，功能同B/S主站系統(tǒng)；
4、 安卓手機APP
5、 IOS App
功能同主站相同。
系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖
三、海門區(qū)平臺建設要求
海門區(qū)建設方案內(nèi)容，涵蓋海門街道、臨江新區(qū)以及其他下轄鎮(zhèn)區(qū)，一期總計750個點位，目前已經(jīng)全部安裝完畢。
1.全屏概覽
全屏展示界面UI可定制，顯示內(nèi)容可根據(jù)需求調(diào)整；地圖點位可根據(jù)監(jiān)測狀態(tài)以不同顏色區(qū)分，根據(jù)區(qū)域內(nèi)油煙濃度情況，劃分不同熱力區(qū)塊，凸顯主要區(qū)域，地圖可顯示省控點周邊1km和3km區(qū)域范圍。
 
2.實時監(jiān)測
3.預警提醒
4. 超標報警派單
5.線上巡檢
6.統(tǒng)計分析
7.商戶信息管理
8.分級監(jiān)管
9.信息發(fā)布功能等
現(xiàn)場安裝圖片
 
對接區(qū)域化現(xiàn)代指揮中心大屏數(shù)據(jù)展示
我司成功與海門大數(shù)據(jù)中心對接油煙數(shù)據(jù)，目前系統(tǒng)正常使用
硬件詳細指標參數(shù)
 
相關地方文件出臺
《海門區(qū)餐飲油煙污染治理工作方案》
 
參考文獻
[1] 《安科瑞油煙監(jiān)測系統(tǒng)說明書2.0.0》
[2] 《飲食業(yè)排放標準2001版本》
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