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一、引言
發(fā)酵工業(yè)是一種既古老而又年輕的行業(yè)，比較常用到的地方就是在制酒行業(yè)，大家都了解釀酒肯定少不了發(fā)酵這一道程序。目前國內(nèi)的輕工行業(yè)發(fā)酵工藝的管理和控制還處于人工操作方式，技術人員對工藝參數(shù)的設置、管理與操作大多靠經(jīng)驗完成，存在生產(chǎn)不穩(wěn)定，發(fā)酵系數(shù)低，能耗大，成本高等問題。本監(jiān)控系統(tǒng)根據(jù)發(fā)酵過程工藝的要求，采用計算機對生產(chǎn)工序進行自動監(jiān)測與控制。通過網(wǎng)絡化監(jiān)控實現(xiàn)多個發(fā)酵池的集中管理，以減輕操作人員的勞動強度，穩(wěn)定生產(chǎn)，提高發(fā)酵系數(shù)，降低原耗，提高經(jīng)濟效益。
二、系統(tǒng)功能描述
· 對發(fā)酵罐中主要的變量和生物量(如攪拌轉速、培養(yǎng)液溫度、發(fā)酵液pH值、溶解氧濃度值等)進行在線測量，對菌體濃度、產(chǎn)物濃度和基質(zhì)濃度等間接參數(shù)進行在線計算，實時監(jiān)控各個閥門狀態(tài)、電機狀態(tài)；
· 動態(tài)跟蹤控制功能，包括酸堿度(pH值)控制、溶解氧控制、溫度控制、消泡控制；
· 具有安全保護系統(tǒng)，對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的控制誤差超限、壓力超限等均有聲光報警；
· 各種實時參數(shù)以圖、表、曲線形式顯示，動態(tài)刷新監(jiān)控圖實時反映發(fā)酵過程，以指導相應操作；
· 上位機通過圖形操作界面及多層菜單，選擇各種操作功能，包括設置限值、對下位機設置重要控制參數(shù)、采樣時間設定，顯示或打印過程數(shù)據(jù)等；
· 記錄及存儲運行過程中的狀態(tài)、數(shù)據(jù)，通過精確的記錄來滿足各種分析統(tǒng)計的要求，以指導發(fā)酵過程的優(yōu)化管理；
· 系統(tǒng)留有網(wǎng)絡接口和分站擴展功能
三、系統(tǒng)特點
·網(wǎng)絡化監(jiān)控系統(tǒng)，可實現(xiàn)多個發(fā)酵池的集中管理，通過擴展接口，可以連接數(shù)百個點的監(jiān)控；
·完善的上位機管理軟件，充分吸收了已有發(fā)酵經(jīng)，建立釀酒過程控制模型，根據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)自動調(diào)節(jié)現(xiàn)場執(zhí)行器；
·上位機雙機熱備，確保持續(xù)監(jiān)控；
三、維控觸摸屏工程介紹
工程制作中用到流水部件，這個跟發(fā)酵行業(yè)非常的貼切，更生動形象的描繪出了發(fā)酵的整個流程，及運行環(huán)境。同時工程中還添加了報警記錄顯示部件，使得發(fā)酵中出現(xiàn)的一系列問題能夠完整的一條條羅列下來，以便更好的管理；工程中還用到了實時趨勢圖，曲線的形式實時的繪制出當前的信息。讓你要監(jiān)控的參數(shù)以曲線的方式顯示出來，一幕了然。
四、工程模擬如下
五、結束語
現(xiàn)代科技發(fā)展時不待人，更新?lián)Q代時刻進行，科技應用在各個行業(yè)的現(xiàn)象也越來越常見，觸摸屏的運用在自動化行業(yè)出現(xiàn)已是不爭的事實。觸摸屏控制系統(tǒng)，具有性能穩(wěn)定、設計簡單快捷、使用方便、整體大方美觀、經(jīng)濟實惠。維控人機功能齊全、可靠耐用、編程簡單易學；與其他HMI產(chǎn)品相比，維控組態(tài)界面友好，給用戶編程和維護都帶來極大方便。
維控人機在智能發(fā)酵系統(tǒng)中廣為應用，以更炫的亮點體現(xiàn)維控人機之特色，詮釋維控人機在智能行業(yè)的人、機交流；使整個工作流程得到高效的控制運轉，全面的提高工作效率，創(chuàng)造出更多的價值。
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